鶏がらスープがあれば麻婆豆腐がバリウマに！

鶏がらスープをコトコト煮込んで作るシリーズ。

今度はスープそのものを使ってみます。
このスープはもちろんそのままスープとして飲んでも美味しいですが、料理に使うとホント最高なのです。

なんだよ麻婆豆腐の素って

スーパーとかによくありますよね。
あんなのただのレトルト食品でしかありまへんわ。
なんでもそうだけど、自分でイチから作るほうが楽しい美味しい安心でっせ！

さて麻婆豆腐って
「ネギ生姜唐辛子（豆板醤）ひき肉を炒めてスープで煮込んで豆腐を入れたら水溶き片栗粉でとろみ」 と一行で表すことが可能ですな。

勿論細かいところにこだわっていくとより一層いいんですが、「スープ」をスープの素とか使わないことでグレードがギュンと上がるんですね－。
ホントよ。

なので僕はちょいつスープ多めにしてそっちを味わう系の麻婆豆腐になるのであります。 久しぶりにお代わりしてしまうくらい美味しかった！ 7～80円で買える鶏ガラを有効に使うのも明るいビンボーには欠かせんとですよ。

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