肉を買う必要なし！鶏がらスープを作れば激旨カレーが激安でできるぜ！

みんな大好きカレーライスですが、市販のルーを使えばヨッポドのことがない限りはそこそこ美味しいカレーになるかと思います。

そこでですね。明るいビンボーを送る上でそこそこ美味しいにプラスαでなおかつ安く上げる技というのが大事です。
そこで使うのが鶏ガラ！

見てください。これだけあってたったの53円。
別に肉を買う必要は有りません。 後は適当にカレーで使う野菜類を揃えます。

野菜はこれだけでトータル80円位だったかな？
早速鍋でぐつぐつと

アクを取りつつ・・
2時間位煮込みます。
野菜を一緒に煮込むのがポイントです。

さて。肉を買わなかった理由。これからこの鶏ガラから肉をこそげとります！

写真に一緒に写っているスプーンは元々マドラーだったんですが、ここ何年かは「この鶏ガラから肉を取る」用途でしか使っていません。
このために作られたんじゃないかってくらいピッタリです。無印良品で買いました。

見てください！
格闘約10分。こんなに肉が取れました！
写真だと少なめに見えるかもしれませんが、実は結構な量が取れます。
つまりガラさえあれば肉は買わずに済むんですね～。

カレールーはフレークタイプが好みです。
安いのでもスープが本物の鶏がらスープなので全く問題なし！
あとは手持ちのスパイス類を適当にぶち込んで・・

醤油！
「包丁人味平」の味平カレーは醤油が決め手でした。
僕もそうしています。

包丁人味平 〈14巻〉　カレー戦争1

さて、カレーは一晩寝かせたら美味しいですよね。
そこで僕は前の日に作ってその日はそのままにしています。
とはいえこのままでも十分美味しいんですけどね～～。

できあがり！
惣菜の唐揚げに目玉焼きも焼いて追加しました！
ウマそう！！

はい。そんな訳で、貧乏人の見方のカレーですが、鶏ガラを使うことでさらに頼もしい味方になってくれるんですね～～。
残ったスープも他の料理に使ったり、勿論スープとしても野菜の旨味がにじみ出ていてとてもおいしいのです。

今の時期ならストーブの上に乗せてスープを取るのも風情があっていいものですよ。

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