かんたん燻製第3弾 スモークチキンを作ってみた
先日ベーコンを作ったんですが。
いつも燻製で作るのがベーコンだけだと面白く無いのでチキンで試してみました。
もちろん偽装した地鶏ですｗｗ
既に塩で熟成させているので味付けも必要なし！
できました！
見よこの断面！
正直スモークチキンはベーコンほど経験値を積んでいないのでまだ色々研究の余地がありそうです。
が！それでも普通に美味しかった！
自分でスモークすると、市販の（ベーコンも含めて）スモークや燻製ってのは偽物じゃないの～～ってなっちゃいますわ。
今後も美味しい燻製を求めて精進してまいりたいです！
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握らないおむすび「おにぎらず」が流行ってるので、対抗して巻かない海苔巻き、「海苔巻かず」を発明した。こ、これは・・・！
料理とは常に挑戦なのだ。
巻かずに済むのでこれ幸いとおかずを大量に乗せる。
唐揚げは油物の始末が面倒なので、コンベクションオーブンで揚げない唐揚げにしたらオーブンの片付けのほうが面倒だったでござる。
玉子焼きもいつも出汁巻きなので、練習で普通の卵焼き。これはもう少し修練が必要だｗ
んで結論。
【悲報】のり弁をひっくり返しただけやん！
しかし私はくじけない。
料理とは挑戦で失敗を乗り越えてこそなのだ！
失敗というほど失敗じゃないけど！
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かんたん燻製第2弾 スモークナッツ
ベーコン編に引き続き、
簡単にできる燻製。
今回はミックスナッツを使ってスモークしました。
つってもこれだけで燻製するのはウッドが勿体無いので、他と一緒に作っております。
と言っても今回は「作る」という手順がほぼ有りません。
ベーコンだと一応「塩をまぶして熟成させる」という調理の手順がありましたが、市販のミックスナッツであれば既に味がついてるので・・
ザルに入れるだけ！
じゃないと網から落ちるからね。
かんたん！！
スモーク完了。
写真だとちょっと燻煙された色が分かりづらい・・・。
でもこれだけでナッツが数十倍レベルアップするのです。
これよく友達とのパーティーがあるときに持っていくのですが、ものすごく喜ばれます。
かんたんなんだけどね。
燻製し終わった後、風通しの良い所で乾燥させないと少し湿気ることがあるのでそれくらいです。
他に注意点としては美味しくなりすぎるのであっちゅーまに食べてしまうくらいですな。
スモークナッツってホント簡単で美味しくできるのでマジおすすめですよー！
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ウェブアーカイブに残っている2000年前後に作った「個人ホームページ」を見て死にそうになる件
初めて買ったWindowsPCは98SEのノートでした。
確か1999年だったかな？
んで当時流行っていた「個人のホームページ」作りに御多分にもれずハマっておりました。
ああもうこの時点で恥ずかしい、Welcome to my homepageってやつですね！
作ってる当時はそれなりに楽しかったんですがｗｗ
それでまあハマっちゃったのはしょうがなくて、当時色々勉強してですね。
2000年か2001年位に一度リニューアルしたんですが、当時からCSSのみでレイアウトしてたのはエラいと思います。
むちゃくちゃなスタイルを記述してましたが。
もう今となってはそのプロバイダさえ無くなったので、普通にしている分にはその恥の記録は誰の目にも触れないんですが、あるんですよね～世の中には。
Internet Archive: Wayback Machine
ウェブアーカイブってのがね。
ネット上のサイトをひたすらアーカイブしているサイトです。
ここでサイトのURLを入れれば当時のサイトが見れるのです。
ヤフージャパンとか96年位から残っています。凄いですね。
という訳でワタシも当時のURLをいらんことに覚えていて、時々入力しては見てみるのです。
そして恥ずかしさのあまり死にたくなるのです。ギャー！！
幸いなことにgoogleで同じURLを検索しても出てこないのでもうキャシュは消滅しているのでしょう。
しかしこのアーカイブはサービスが続く限り残り続ける・・・。
削除申請の仕方もサッパリ分からずお手上げなので当面ワタシは時々アクセスして（するなよ）悶絶するのであります。ギャー！
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ワーイ。バズったのでアクセス解析とか色々みてみる
いやー、はてブ500超えっすよ。
これが日常なブロガーさんって凄いっすね。
僕みたいな場末なところだと次いつあるかわからないのでトコトン弄りたいと思います。
さて、このブログもお陰様でそれなりに平和に順調にアクセスやPVは伸びてきておりました。バズる前のPVの推移です。
これでも開設当初は1日2～3とか10くれば「多いやん」とか思ってたのです。
それがだんだんゆるやかに上昇して100PV前後、「グラフの山もだいぶ高くなったなあ」と感慨ひとしおだったのです。
ところが運命の1月20日の投稿。
今までのPVがあっという間に地べたに！なんだこれ・・・。
ちなみにPVは
19日 79
20日 381
21日 5763
22日 1016
でした。
しかし直帰率が高いのが残念です。orz
バズってた3日間のユーザー属性とか
地域別に見てみた。
ファ！？
日本が一番多いのはわかるけど結構ワールドワイドなアクセスが有りますねえ。
なんやろ？と思ってアメリカを絞り込んでみた。
地域に加えセカンダリディメンションを参照元にしてみる。
ううむ。
はてなやスマートニュースからアクセスしてきてるのか。
特にニューヨークからはてな経由の人がよく読んでくれてた。当地在住の日本人なんでしょうか。ようこそ！
しかし他は殆どセッション時間０やな。しかしdirectで来て0秒直帰ってなにがしたいんだ・・。
あとはロシアとか、ひとつの地域からのみのアクセスだった。これもよく分からん。
ウェブ屋的に気になるアクセス環境も見てみる。
トップはiPhoneからか。
ひと昔前以上のIEがシェア95％以上を誇っていた時代から見ると隔世の感がありますなあ。
もっともこれは今回のアクセスに限らないけどね。
ざっと概算で
スマホ 65%
win 26%
mac 6.6%
ちなみにIEのみに絞るとこんな感じだったよ！
IE6 7 8
今だ健在！
折角お越しいただいたのにこう言うのもなんですが、この手のブラウザは窓から投げ捨てようロクな事になりまへんよお互い。
一度バズってみると色々経験出来て面白い
アクセスは他にもいろいろあって貴重なデータがとれたと思います。
また、はてブやtwitterで色々コメントをみるのも大変楽しかったです。
それにリロードするたびにブクマ数が増えていくのを見てるとなんだか自分のブログとは思えませんでした。
しかし！
この記事は半分以上自分のための忘備録（備忘録？どっちや・・）代わり的にリンクをまとめただけで、ここまでバズるとは夢にも思っていませんでした。
まあ、ジッサイ料理上手になりたい方たちのニーズと合致した部分があったのでしょうな。
とは言えまとめ記事でバズっても結局他人の褌で相撲を取っただけですよね。
折角読者登録してくれた方も増えましたので、もっと自分の書いた記事が人気になれるように精進してまいりたいです。ホント。
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寒い冬にはトスカーナの郷土料理「アクアコッタ」もオススメよ
毎年冬になると必ず作るのがこの半熟卵と野菜のスープ「アクアコッタ」であります。
ググってもあんまりレシピ出てこないし人気無いのかなー？
僕は大好きだんですよねこれ。
作り方も簡単で、
・野菜 ズッキーニやパプリカ、タマネギやキノコなどをテキトーに切る
・鍋で炒めて蓋をして、蒸し焼きにしつつ
・ソーセージ、トマトをざく切りにする
・ブイヨンを加えて、沸騰したらトマトとソーセージを入れて
・耐熱皿にフランスパンをこれまたテキトーにちぎって入れて
・スープを注ぎ
・卵を落として
・200度のオーブンで半熟になるまで（5～6分）焼く
この半熟卵にパンを絡めてハフハフどーぞ。
という訳で今回はソーセージが無かったので、こないだ作って冷凍しておいたベーコンでやってます。
あとバジルの葉を散らすのが本場みたいですが（行ったこと無い）無かったのです。
さらにパプリカも有りませんでした。無い無い尽くしやないかい！
それでも美味しいんですからやっぱこれオススメですね。
好きな野菜で作ればいいと思います。
今回ブロッコリーがあったので追加したりしてます。野菜が沢山入ってた方が美味しいっす。
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昨日の記事の追記・料理の楽しさを知ろう！
ひょえーーーー。
昨日の記事
がバズってる！
いや、アルファなブロガーさんにとってはブックマーク数480位は日常かも知れませぬが、僕みたいな飛沫なブログでこれは一大事です。ひょえーーーー。
さてその昨日の記事について。
はてブやtwitterのコメントを見てたら（楽しいですね）幾つかサイトを教えてもらったのでの追加。
FaceBookでシェアしてもらっているのもありますが、確認の仕方も分かりません。とほほ。
eヘルシーレシピ。
基本が動画で確認できるのが良いですねえ。
白ごはん.com
こ、これは細かい！かつ量も多い。こういう特化型ってのも助かるかもです。
書籍についてもコメントが有りました。
ビジュアル版 調理以前の料理の常識 (今日から使えるシリーズ(実用))
- 作者: 渡邊香春子
- 出版社/メーカー: 講談社
- 発売日: 2008/03/20
- メディア: 単行本
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他に見落としているコメントがあるかもしれません。平にご容赦。
料理は「面倒くさい」？
さて『「料理が楽しい」のが心底羨ましい』というコメントが有りました。
料理が苦手、って人の多くは「面倒くさい」という心理があるのではないかと思います。
ポテサラ一つとってもスーパーに行けば惣菜で200円もしない。
自分で作ろうとするならじゃがいもを洗って茹でてそれから・・・。
というふうに考えてしまうともう「面倒なので料理しない」方へシフトしてしまうのは火を見るより明らかであります。
僕だってそうなります。
でもですね。
「自分が旨いものを作った！」
ってのは結構根源的な悦び、ってところまで辿り着くんじゃないかと思います。
そして自慢したくなるんですね。
「これ俺が作った」ってね。
僕は出勤の必要がある仕事の時は大体弁当を作るのですが、周りの女性陣から「えーこれ自分で作ったの！？すごーい！！」と褒めてもらえる場合が多いです。
「いや～。大したことないっすよ作り置きばっかだし」
と言いつつ本人は（俺だけどよ）喜色満面だったりします。
女性の場合はこのケースはないかもですねすみません。
という訳で確かに料理は面倒な部分がある、けどそれを乗り越えるだけの価値があるというのがまずその１。
料理上手はダンドリ上手！
昨日料理の基本をやり直そうと思った男が偉そうな見出しをつけてますNE!
いやしかしこれ本当にそう思うんですよ。
料理してる時に「アレどこ行ったけ、次どうするんだ」とレシピ本を捲ろうとしたら手が汚れていて・・・。
そりゃアータそんな状態になれば面倒にもなりますわな。
しかあし！
働いている方は自分の仕事のダンドリを考えてみるといいです。
そんなテキトーなやり方で仕事はこなさないでしょう。自分なりに最適化されたやり方でスムーズに行い、一仕事ついた時は何もかも片付いている。
料理も同じことが言えると思うのです。
出来上がる頃には調理に使った器具も洗い終わっている。
なにせ食べ終わった食器を洗おうと台所に戻ったらシンクにフライパンやまな板や包丁が汚れたまま突っ込んである、そりゃ「料理は片付けがね・・・」となりますわ。
僕の好きな漫画によしながふみさんの「きのう何食べた？」ってのがあるんですが、主人公の一人、シロさんのセリフ
まさにこれです。
料理の材料や手順を確認して、スムーズに調理して平行して洗い物片付けを行って「頂きます」。
洗い物だってシンクが綺麗になっていれば自分が食べた分（独身の場合(´；ω；｀)）を洗うだけ。
特に料理している時って「次はどうする」「次何を用意する」と先手を打って考えながらやってるとだんだん集中してきて、自分の人生の煩わしいことから一時的に離れることもできるんですよね。
つまりは考え方をシフトすると、「面倒」な作業を効率よくでき、かつ「美味しい」料理が「安く」できるんですからこれは「思わず自慢」したくなるのも当然っちゃ当然のことであります。
これがその２。
いやでもホント、最後片付けた後お茶でも飲んでると「俺って今日もよくやった」という満足感が味わえて、つまりは料理も味わえるし満足感も味わえるという。
従って料理するは楽しいのです。
おしまい。
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